Wady patelni żeliwnej
Patelnie znane ze swojej trwałości, wszechstronności i doskonałych właściwości zatrzymywania ciepła. Jednak, jak każdy inny sprzęt kuchenny, patelnie żeliwne mają swojewady, o których użytkownicy powinni wiedzieć. W tym artykule przyjrzymy się wadom korzystania z żeliwnej patelni.
Ciężkie: żeliwne patelnie są ciężkie i trudno się nimi manewruje, zwłaszcza gdy są wypełnione jedzeniem. Może to utrudniać korzystanie z nich niektórym osobom, zwłaszcza osobom ze słabszymi nadgarstkami lub artretyzmem.
Powolne nagrzewanie: Patelnie żeliwne nagrzewają się dłużej niż inne rodzaje naczyń. Może to być frustrujące, jeśli się spieszysz i musisz szybko postawić obiad na stole.
Wymaga sezonowania: żeliwne patelnie należy sezonować przed użyciem, aby zapobiec rdzewieniu i uzyskać nieprzywierającą powierzchnię. Chociaż proces sezonowania jest stosunkowo prosty, może być czasochłonny i wymaga regularnej konserwacji.
Nie można ich myć w zmywarce: żeliwnych patelni nie należy myć w zmywarce, ponieważ ostre detergenty i wysoka temperatura mogą usunąć przyprawy i spowodować rdzewienie.
Może reagować z kwaśnymi pokarmami: Żeliwo może reagować z kwaśnymi pokarmami, takimi jak pomidory lub cytrusy, powodując metaliczny posmak. Można tego uniknąć, używając dobrze przyprawionej patelni lub gotując kwaśne potrawy na niereaktywnej patelni.
